小龙虾不是海鲜，因为小龙虾属于淡水虾，不属于深海虾，在养殖小龙虾时，需要选择地势开阔、排水方便的场所，同时也需要为小龙虾提供合适的食物，一般可以使用蛋白含量高的食物喂养小龙虾，并且在后期管理时还需要定期的清理虾池，让小龙虾健康的生长。养殖小龙虾，也需要选择合适的场所。首先需要确定养殖场地，一般可以将小龙虾养殖在地势开阔、排水方便的场地中，其次是选择合适的水源。一般小龙虾在生长的过程中对水质的要求较高，最好使用未遭受污染的河水养殖小龙虾。
养殖小龙虾还需要选择合适的食物。一般可以为小龙虾提供蛋白性食物，比如动物内脏、鸡蛋黄等食物，也可以为其提供能量类食物，比如谷物、麦麸等食物。同时在喂食时需要合理的控制投食量，最好将投食量控制在龙虾体重的百分之六。
在后期管理小龙虾时，需要为小龙虾定期的清理虾池。因为小龙虾的粪便在水中发酵会产生有毒气体，适当的清理虾池可以将这些有毒气体释放。如果使用静水养殖小龙虾，需要定期为小龙虾更换水分，以免水质遭受污染，小龙虾无法健康生长。
小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。