土鸡是全程放养，不吃饲料；三黄鸡放养与圈养皆有，圈养的三黄鸡以饲喂饲料为主,土鸡饲养期长达一年；三黄鸡的饲养时间最多130天。土鸡与三黄鸡在养殖成本、市场售价上存在差异。土鸡生产效率低，成本高，卖价高，市场销售情况一般；三黄鸡生产效率高，性价比高，销售较通畅。
土鸡的头相对较小，且鸡冠也偏小，颜色红润，土鸡多处于放养状态，土鸡脚细而健硕。三黄鸡圈养的多，喂养时间较长，三黄鸡的掌部会有厚茧。土鸡从古代家养鸡驯化而来的，这种鸡未经过杂交与优化配种，完全靠长期的自然觅食或结合粗饲喂养而成。土鸡有着很强的野外觅食与生存能力，且有着耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，由于在野外自由生长，有足够的运动量，因此土鸡的肉质十分鲜美。
三黄鸡是我国三大土鸡品种之一，因羽毛黄、爪黄、喙黄，被称之为“三黄鸡”，因黄羽、黄喙、黄脚得名。三黄鸡的体型较小，但生存能力极强，三黄鸡具有产蛋量高、产肉性能好、肉质鲜嫩等特点，已成为我国普遍饲养的一种家鸡品种。
“三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐。在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位，该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。三黄鸡具有体型小、外貌“三黄”（羽毛黄、爪黄、喙黄）、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点，是普遍饲养的家鸡品种，因黄羽、黄喙、黄脚得名。成年鸡体重约3-4公斤，鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。