地龙又名蚯蚓、丘螾、虫鳝、厂地龙。为巨蚓科动物参环毛蚓等的全体。主产广东、广西等地。下面我们了解一下地龙的功效与作用。蚯蚓主要在土壤的表层分布，那里有机质比较丰富。蚯蚓以腐烂的植物或其他有机物为食，还吞食土壤及砂粒，以获取其中的有机物质。蚯蚓是利用皮肤来呼吸的，所以身体必须保持湿润，体内水分占体重的75%以上。地龙是我国重要的中药材之一，由于生品腥味太重，故入药一般要经过炒制而成。
地龙主含多种氨基酸。由于生品腥味太重，故入药一般需经炒制。陶弘景谓：“若服干蚓，须熬作屑”。传统用地龙，制法很多，主要有药制、醋制、熬制、酒制、油制、蛤粉炒制、盐制等法，使其质地松泡酥脆、去毒性、矫正臭味及便于煎制服用。
地龙的食用方法一定要谨慎，因为地龙长期在地底阴暗下，身体里难免会带有各种细菌，所以我们要妥善处理。将地龙切断放于酒中，闷一会儿，然后用砂子在热锅中和闷好的地龙一起翻炒，直到地龙表面鼓起时，取出，至凉后方可食用。
我们常用的滑石粉可以当做地龙的食用方法，首先要将滑石粉放在锅内加温，然后将处理好的地龙放入其中，不断地翻炒，直到地龙的表明鼓起，褪掉地龙的滑石粉即可，这样做可以使滑石粉能够在翻炒中更加容易粘附地龙。地龙口服用量过大可致中毒。主要表现为：头痛，头昏，血压先升高后降低，腹痛，胃肠道有时有出血现象，心悸，呼吸困难。使用地龙：掌握用药剂量；注意加工炮制；过敏体质应忌用；血压低者禁用。
