红冠水鸡是一级保护动物。红冠水鸡又名：红冠秧鸡、黑水鸡、红骨顶、水鴐令、过塘鸡.形态特征：体长33公分，全身羽毛呈黑色，嘴红色，嘴先端为黄色，嘴基连接红色额板。脚为黄绿色，翼暗褐色，体侧有一列白斑，尾下覆羽两侧为白色。雏鸟全身乌黑，额头有鲜明之红点，由亲鸟带领觅食。
生态习性：叫声清脆，属杂食性鸟类，主食水草及水生昆虫、软件动物与部分植物嫩芽。筑巢在水边密集草丛或灌木丛里，或于水上植物、浮土上或水面芦苇丛中。繁殖期从四月到七月，一年可产两窝，每窝三至五颗布满红斑之蛋，亲鸟轮流孵蛋。善游泳，也善于潜水，会在水底抓着沉水植物行走；浮游水面时常翘动尾羽，露出尾部两块白色覆羽，悠闲而自在。不善飞，因此甚少展翅起飞，只见其沿水面边跑边飞，短距离飞行时，伸长颈部，拖着双脚。性羞怯，遇警时只露出鼻孔部分在水面，不易被察觉，或迅速躲入密丛中。
栖地分布：非洲、欧洲和美洲的部分地区，以及南爪哇群岛，东至太平洋西岸的亚洲地区。为台湾普遍之留鸟。生活于池塘、湖泊、沼泽地等湿地环境或河边植物丛里。常单独或零星于湿地边缘或开阔水域活动，但不出现在河流。
两个月左右的时间是最佳的放养时期，在放养的时候，就能让它自己去觅食了，它喜欢吃一些昆虫、青菜、小鱼虾等，还可以人工添加一些饲料进去。在养殖的时候，黑水鸡也是会回到一些病况的，最常见的就是感冒，所以平时一定要留心的观察，当发现了病情，就要及时的进行治疗，以免出现大面积的传染，影响养殖。
