冷水鱼是鱼的一个种类，主要分布于日本、朝鲜等地，当然我国也有，但不是很多，主要是对水温要求比较高，因此不容易养活，冷水鱼是鱼的一个种类，主要是人们按照鱼类对于生活环境，尤其是水温的要求，高于20度水温就不能存活，所以叫冷水性鱼类。
但在人工养殖条件下，冷水鱼对饲料中的蛋白质含量要求较高，动物性蛋白质饲料应占日粮的60%左右(其蛋白质含量应在40-50%，脂肪含量在8%左右)，还需要其它的营养元素，目前市场也有大量的冷水养殖饲料，但价格不扉，用量大，饲料投入高。
蝇蛆是特种养殖行业的最佳饵料，营养全面，蝇蛆干粉蛋白质含量高达60%左右，脂肪含量在8%左右，还含量各种氨基酸和其它营养元素，用干蛆配合饲料喂冷水鱼，完全复合冷水鱼营养要求，冷水鱼长势快，饵料系数低，一般吃一公斤长一公斤，效益特别高。人工微颗粒饲料也称作人工模拟浮游生物饲料。这种饲料主要作为上浮稚鱼前期的开口饲料。要求饲料充分满足稚鱼的营养需求，易消化吸收，易于鱼摄食，在水中漂浮时间较长，有良好的保形和适口性，饲料规格一般在0.3～1.0毫米。
软颗粒饲料这种饲料含水量高，通常在20%～30%，需经晾晒后才能贮存。这种饲料由于挤压不实，不易运输，一般都是现制现用，适合小规模养殖场或个体养殖户使用。膨化饲料是在硬颗粒饲料的基础上，经过膨化、发泡而成，加工这种饲料大约需要30%的淀粉原料。它的最大优点是可较长时间漂浮水面，易于鱼的消化吸收，但在加热过程中维生素易遭破坏。
