黑豆豆浆中的蛋白质含量略高于黄豆豆浆，所以黑豆豆浆好一些，要知道黑豆居各类之首，被誉为“豆中之王”，而黑豆脂肪酸比例比黄豆高，同时脂肪含量比黄豆低，总的来说在某一些营养方面还是有一定的差异，两者之间各有优势，根据自身需求可以选择适合自己配方来补充营养。
黄豆和黑豆都属于大豆，只是品质不一样而已。黄豆浆和黑豆浆都一样含有丰富的蛋白质维生素B族、钾、钙、镁等营养物质。它们还含有可溶性膳食纤维和异黄酮类保健物质。黑豆含有黑色素和叶绿素，这些对身体都有利于健康。而且黑豆的蛋白质含量，钙钾维生素含量比黄豆高。对于清火、利水、抗氧化作用更强，所以黑豆打的豆浆营养会更好些。
黄豆益脾胃打的豆浆细腻口感好，营养易吸收。黑豆膳食纤维丰富，口感稍次于黄豆，适合老年人补益肝肾。黄豆具有健脾益气宽中，润燥，补血降低胆固醇，利水，抗癌之功效，常用于糖尿病，缺铁性贫血。黄豆中的各种矿物质，对缺铁性贫血有益。对于消化功能不良胃脘胀痛腹胀等，有慢性消化道疾病的人。应尽量少吃黄豆。
黑豆具有祛风除湿，调中下气，活血解毒，利尿，明目等功效。黑豆中含有丰富的维生素e，能清除体内的自由基减少皮肤皱纹，美颜美容。此外，黑豆内丰富的膳食纤维。可促进胃肠蠕动，预防便秘。黑豆利肝肾，最适合老年人食用。
黄豆，黑豆都属于大豆类产品，它们都含有丰富的蛋白质。生理价值几乎接近肉类。享有植物肉的美誉它富含赖氨酸是其他粮谷所缺乏的。黄豆和黑豆脂肪含量都约为18%其中85%是不饱和脂肪酸，以人体必需的亚油酸，亚麻酸含量最多。对高血压，冠心病，动脉硬化的患者有较好的食疗作用。
黄豆，黑豆含铁量高，铁对于缺铁性贫血有一定的预防和治疗作用。黄豆，黑豆中的磷的含量也很高，对脑神经和骨骼的生理功能，都有补益。黄豆，黑豆中的钾的含量也很高，可缓冲肉与鱼，蛋，禽，粮谷类酸性食品对身体的不良作用。
黄豆，可加工成豆芽，豆浆，豆腐，豆豉，腐乳等食品，既营养丰富又容易消化吸收。黑豆，可与玉米，小米混食煮粥，或将15%的黑豆和15%的玉米，10%的小米混合加工成粉加上小麦粉共蒸馒头，可保证老年人的膳食纤维和营养素的吸收。黑豆还可以作为炖汤的辅料增加补肾营养成份。
