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黑豆豆浆和黄豆豆浆哪个好

黑豆豆浆中的蛋白质含量略高于黄豆豆浆,所以黑豆豆浆好一些,要知道黑豆居各类之首,被誉为“豆中之王”,而黑豆脂肪酸比例比黄豆高,同时脂肪含量比黄豆低,总的来说在某一些营养方面还是有一定的差异,两者之间各有优势,根据自身需求可以选择适合自己配方来补充营养。

黑豆豆浆和黄豆豆浆哪个好

黄豆和黑豆都属于大豆,只是品质不一样而已。黄豆浆和黑豆浆都一样含有丰富的蛋白质维生素B族、钾、钙、镁等营养物质。它们还含有可溶性膳食纤维和异黄酮类保健物质。黑豆含有黑色素和叶绿素,这些对身体都有利于健康。而且黑豆的蛋白质含量,钙钾维生素含量比黄豆高。对于清火、利水、抗氧化作用更强,所以黑豆打的豆浆营养会更好些。

黄豆益脾胃打的豆浆细腻口感好,营养易吸收。黑豆膳食纤维丰富,口感稍次于黄豆,适合老年人补益肝肾。黄豆具有健脾益气宽中,润燥,补血降低胆固醇,利水,抗癌之功效,常用于糖尿病,缺铁性贫血。黄豆中的各种矿物质,对缺铁性贫血有益。对于消化功能不良胃脘胀痛腹胀等,有慢性消化道疾病的人。应尽量少吃黄豆。

黑豆具有祛风除湿,调中下气,活血解毒,利尿,明目等功效。黑豆中含有丰富的维生素e,能清除体内的自由基减少皮肤皱纹,美颜美容。此外,黑豆内丰富的膳食纤维。可促进胃肠蠕动,预防便秘。黑豆利肝肾,最适合老年人食用。

黄豆,黑豆都属于大豆类产品,它们都含有丰富的蛋白质。生理价值几乎接近肉类。享有植物肉的美誉它富含赖氨酸是其他粮谷所缺乏的。黄豆和黑豆脂肪含量都约为18%其中85%是不饱和脂肪酸,以人体必需的亚油酸,亚麻酸含量最多。对高血压,冠心病,动脉硬化的患者有较好的食疗作用。

黄豆,黑豆含铁量高,铁对于缺铁性贫血有一定的预防和治疗作用。黄豆,黑豆中的磷的含量也很高,对脑神经和骨骼的生理功能,都有补益。黄豆,黑豆中的钾的含量也很高,可缓冲肉与鱼,蛋,禽,粮谷类酸性食品对身体的不良作用。

黄豆,可加工成豆芽,豆浆,豆腐,豆豉,腐乳等食品,既营养丰富又容易消化吸收。黑豆,可与玉米,小米混食煮粥,或将15%的黑豆和15%的玉米,10%的小米混合加工成粉加上小麦粉共蒸馒头,可保证老年人的膳食纤维和营养素的吸收。黑豆还可以作为炖汤的辅料增加补肾营养成份。