谷雨是在每年阳历的4月20日21日，十四节气中的第六个节气，也是春季的一个节气语有云：“清明断雪，谷雨断霜”，我国的大部分地区平均气温在12度，当日太阳到达黄经30度，正午用圭表测日影，影长为古尺五尺三寸二分，相当于今天的1.313米，夜晚观测北斗七星的斗柄指向辰的位置，也就是东南方，这时一般为农历三月，又叫辰月或蚕月。
谷雨后的气温迅速回升，从这一天起，雨量开始增多，充沛的雨水适合农作物的生长。谷雨时节和前面的雨水节不同。雨水是寒冷的冬天转暖后的初春雨，气温低，水雾细绵绵，随春风飘落，有时落地后过夜即冻成冰。而谷雨时已经是春季的末尾，气温稳定，很少出现忽冷忽热的现象了，空气湿润，雨量充沛，对农作物的播种及生长是极为有利的，这时的雨指的是“雨生百谷”，而其中谷的意思不仅仅是指的我们所说到的谷子，它是指五谷杂粮的总称，也就是指农作物。
谷雨，是二十四节气之第6个节气，春季的最后一个节气。斗指辰；太阳黄经为30°；于每年公历4月19日－21日交节。谷雨是“雨生百谷”的意思，此时降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，正所谓“春雨贵如油”。
降雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。谷雨与雨水、小满、小雪、大雪等节气一样，都是反映降水现象的节气，是古代农耕文化对于节令的反映。雨生百谷，雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。谷雨是春季的最后一个节气，这时田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，所以说“春雨贵如油”。
这时，中国南方华南大部分地区雨水较丰，常年4月下旬雨量约30至50毫米，每年第一场大雨一般出现在这段时间，对水稻栽插和玉米、棉花苗期生长有利。但是华南外的南方其它地区雨水大多不到30毫米，需要采取灌溉措施，减轻干旱影响。北方地区是旱地农业；全年降水量少，而且季节分配不均，降水集中在夏季；每年的春季少雨，常有干旱，春旱严重；应及时春灌。
