伏特加应该是无色，无味的。但是，如果你曾经直接啜饮伏特加酒或者喝了简单的苏打水，那么你知道：伏特加应该会有一些味道。它可以由很多东西制成像谷物和水果，它的味道通常反映其基础。为了准确地描述这种味道，酒文化询问了一些调酒师和烈酒专家。当人们描述波本威士忌时，他们会说“蜂蜜”或“香草”或“橡树”等字样。问某人杜松子酒的味道如何，他们会告诉你“杜松”或“草地”或“花香”。谈论龙舌兰酒，你们我会听到像“植物”和“泥土”这样的描述符。但是问一个人关于伏特加的味道，你会得到什么？
伏特加一定是无味，无色，没有任何特征，虽然大多数伏特加是由谷物制成，但其他伏特加是由成分制成的，即使你提炼到很高的程度，仍然会留下一些东西。加入伏特加水的水可以改变口味，像绝对伏特加酒有来自绿色苹果和矿物质元素。
伏特加味道像奶油，伏特加没有味道，因为它有质地，伟大的伏特加是光滑的，带有奶油质地，它具有精细和长久的结束。伏特加口味如香料，奶油，柑橘和胡椒，基于小麦的伏特加酒往往是光滑和奶油状的，而以黑麦为基础的伏特加酒有一点点香料味，基于马铃薯的伏特加酒的粘度可能更油腻，而玉米伏特加酒则具有圆润的甜味。微妙的柑橘皮，可可豆粒和破碎的胡椒粉也被戏弄出，特别是在香气中。
伏特加味道像烤面包，谷物，香料，伏特加是所有酒类中最微妙的，所以需要更多的搜索来找到使它们独特的音符和特征，伏特加的口味来自其主要成分。来自小麦的伏特加酒应该像小麦或烤面包一样，在伏特加酒中寻找味道（虽然确实需要更细致入微的口感）是特别有益的。伏特加味道像黑胡椒，柠檬
优质伏特加比其他烈酒更加微妙，伏特加可以尝到奶油或柑橘味，甚至“像麦片一样的麦芽”，但她承认，作为一个类别，“伏特加味道像辛辣的咸水，伏特加口味如从水果到草的一切，伏特加酒生产商的真正目标是创造一种清洁，纯净的馏分，保留一些基本成分的特性，例如，Ciroc伏特加酒是用葡萄酿造的，具有鲜明的果香和明亮的酸度。KetelOne伏特加由小麦制成，因此结果是质地更柔软，而AylesburyDuckvodka是用加拿大黑麦制成的，所以它略带草和辣。
