谷维素（Oryzanol米糠油中，系以三萜）醇为主体的酸酯合物。主要作用于间脑的自主神经系统与内分泌中枢，能调整自主神经功能，减少内分泌平衡障碍，改善精神神经失调症状。还同时具有降低血脂、降低肝脏脂质、防止脂质氧化、抗氧化等多种生理功能。此外,还有抵抗心律失常的作用，可以通过调节植物神经功能，使心肌兴奋性降低。
从药理作用的角度来说，谷维素主要用于镇静助眠，缓解经期紧张，更年期综合征及原发性痛经、周期性精神病、血管性头痛、头部外伤综合征等病证。此外，谷维素还具有抗氧化的作用，可以延缓衰老。
从临床作用的角度来说，谷维素常常被用来改善植物神经功能和内分泌调节。比如，阻止自体合成胆固醇和降低血清胆固醇；抗高血脂，抑制内因性胆固醇的体内合成；治疗细菌性痢疾和肠易激综合征等谷维素便宜又好用，但并不是人人都没事就可以吃一颗。谷维素不是食物，而是一种药物，是药三分毒，当然不能乱吃。
由于谷维素具有一定的美容作用，与维生素E合用还可以改善皮肤色泽，防止皮肤皲裂，因此很多爱美的女性会长期吃谷维素。殊不知，虽然谷维素也具有美容功能，但它首先是一种药，吃太多对身体也不好。
谷维素的常规剂量，是每次10mg口服，每日三次。有时可用至每日60mg。疗程一般3个月左右。当然可以根据个人情况进行调整，不过具体用药方法还得咨询相关的医学人员，切勿自己随意用药，以免对身体造成不必要的影响。
