伏特加不是白酒。白酒主要是以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质为原料酿造而成。而伏特加主要产自俄罗斯，那可是被称为俄罗斯的生命之水。它主要以谷物或马铃薯为原料酿造而成。
白酒是专属于的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成，酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精的含量比较高，长时间的储存后会有复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质原料，经过蒸煮，糖化，发酵，蒸馏，陈酿和勾兑而酿制而成的。
伏特加源于俄文“生命之水”一词当中“水”的发音。主要以谷物与马铃薯为原料，经过蒸馏制成酒精，再用蒸馏水淡化至40°到60°并经过活性炭过滤，使酒晶莹，无色无味，清爽爽口，使人感到不甜、不苦、不涩、只有火焰般的刺激，形成伏特加的特色。所以在众多酒类中，调酒师中意的就是它了。
蒸馏酒是一种酒度高于原发酵产物的酒精饮料。威士忌、朗姆酒和中国白酒都是1653蒸馏酒，大多烈性酒。生产过程是先酿酒，然后蒸馏和冷却，最后得到一些高度的酒精溶液饮料。
白兰地是以水果为原料，经发酵、蒸馏而成的酒。大多数是一种用葡萄发酵和蒸馏制成的。由其他水果以同样的方式制成的酒也称为白兰地，通常在前面加上水果原料的名称，以区别其种类。
