堤拉米苏是意大利的。提拉米苏是由咖啡或兰姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成。Tiramisu在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起来就是“拉我起来”的意思；也有另一种解释是“带我走”和“记住我”，带走的不只是美味，还有爱和幸福。
细究其历史渊源，最早可以追溯到17世纪的一种叫做ZuppadelDuca或称作ZuppaInglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米苏则一直要到二十世纪60年代才在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。
当地人采用Mascarponecheese（马斯卡彭芝士）作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。配方很简单，却将芝士、咖啡与酒香三种西方食品的独特风味，揉合于一身，毫不留情地抢去了芝士蛋糕的风头。甜与苦就像天使与魔鬼，和谐而又冲突地结合起来。
对于很多人来说，提拉米苏是爱情的象征，如果你爱上了一个人，只要给对方一块提拉米苏，就意味着将心交在他(她)手中，愿意与其远走天涯。所以才有人说，提拉米苏的苦味，是开启爱情的钥匙，是从红尘走向天堂的滋味。
提拉米苏的第一个含义是“记住我”，不管你在哪里，不管你在做什么，请记住我，记住我们相处的美好时光，所以提拉米苏是幸福的回忆。提拉米苏的第二个含义是“带我走”，美味终会过去，爱情却可以相随。带我走是一种承诺，也是一种美丽的诱惑。不管天涯海角，此生惟愿与你一起，不离不弃。
在国外有家KisstheTiramisu，狭窄的门店前永远都排着长队。即使到了冬天，人们也甘心在冷风中等上半个小时，就为了一杯提拉米苏味的冰淇淋。店门口标榜着TheBestTiramisu，NoChemicalShit。从最底层的五种饼干混合的饼干底开始，每一层配料都用心甄选，每一杯冰淇淋，都是甜点师亲手现制。
除了提拉米苏冰淇淋，还有提拉米苏口味的面包，一上市就得到了吃货们的好评。觉得蛋糕过于甜腻的宝宝，的确更适合更松软、有嚼劲的面包类甜品。保留了提拉米苏的经典口味，在口感上创新。
