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智利红酒怎么样

智利所生产的葡萄酒,无论是红葡萄酒还是白葡萄酒,都是用全世界最受欢迎的葡萄品种酿成。赤霞珠、梅洛和佳美娜等所酿成的葡萄酒在20世纪末独占了智利葡萄酒的外销市场。现在智利许多品质佳、价位中等的葡萄酒主要是由以下葡萄品种酿成:西拉、黑皮诺、马尔贝克、长相思、霞多丽、维欧尼、琼瑶浆和雷司令。

智利红酒怎么样

目前,虽然佳美娜不仅仅出现在智利,但是它却是智利最具特色的葡萄品种,所酿成的葡萄酒颜色深浓,糖分含量高,酸度较低,单宁柔和,酒体较为丰满。如果成熟度好,口感会非常圆润柔顺,经常带有红色浆果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。

智利葡萄酒大规模出口始于20世纪90年代早期,而智利葡萄的种植和酿造历史却可以追溯到16世纪。当时西班牙的侵略者和传教士在莫莱谷和比奥比奥谷种下了葡萄树,他们将从加那利群岛带来的派斯葡萄种植在这片土地上,用以大批量生产葡萄酒。

19世纪,随着阿塔卡马沙漠采矿业的发展,许多欧洲人开始在圣地亚哥定居,酒庄和葡萄园也在圣地亚哥南部和迈坡谷附近冒起,这一时期的酒庄建筑和葡萄酒风格都与法国极其相似。很多酒庄都是在这一时期建立的。

智利南部的一些产区现存着一些非常古老的葡萄园,很多都有着超过100年的历史。这些葡萄园被认为由第一代传教士种植,未使用任何灌溉设备,仅靠天然雨水存活,因而也被人们称作“旱作区”。现在,派斯依旧是智利种植面积第二大的葡萄品种,但该品种酿制的智利葡萄酒品质不高,不适宜出口。

智利是世界上海岸线最长的国家,虽然南北地形和气候环境存在差异,但都处在洪堡寒流和海风的影响范围之内。在炎热的夏季,从海洋吹来的冷空气能够降低葡萄园的温度,给葡萄果实带来更好的平衡度和结构感。

沿海地区的葡萄园种植着长相思、霞多丽、维欧尼和灰皮诺等白葡萄品种,仅出产少量酒体中等或轻盈的黑皮诺和西拉红葡萄酒。智利有很多被称为“山谷”的产区,比如卡萨布兰卡谷、利马里谷、圣安东尼奥-利达谷,这些产区大多位于与海岸线相距不到30千米。