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怎样用莜面蒸馒头

蒸筱面馒头的方法如下所示,首先将酵母放到温牛奶中融解后,加入面粉中和,搅拌均匀。接着加水搅拌面,然后开始揉成团。和成光滑的面团,放到任意温暖处进行发酵。加一点小苏打揉均后排气,醒发二十分钟左右。

怎样用莜面蒸馒头

用手揉成馒头形。装锅,在锅中醒发二十分钟左右。起锅大火蒸,上气后中火蒸15分钟左右即熟。关火三五分钟后开锅即可。所有的混合揉成光面团,盖上保鲜膜放温暖处,发酵好的面团,把面团滚圆排气后搓成长条

切成像包饺子一样开关的小剂子,把小剂子滚圆搓成长条,三个一组,编成三股辫子,把三股辫翻面,从一头卷起来,整理成花形,中间插上一颗枸杞点缀!别的可以根据自己喜欢做成不同的形状,这是我做好的生坯1(有绣球状、蝴蝶状),冷水放入蒸锅醒发半小时,大火25分钟,闷5分钟以后再开锅盖

用压河捞的工具(偶是从山西带来的,不晓得北京有没有卖的)做法:这个就简单了,莜面揉成长圆的棒棒,塞在这个工具里,转上面的把手,莜面鱼鱼就自己出来了。锅里水开了才蒸莜面;莜面进锅后冒起汽来只蒸十分钟,千万别长了;最好是竹笼蒸,偶家没有,不锈钢的也凑乎;蒸好了出锅要晾晾,然后按它的纹理撕开

莜面蒸好了,可以有好多种吃法,凉调、炒、菜汤或者肉汤拌,都美味之极。莜面最佳搭配的几种东西:羊肉汤、辣椒、酸菜(圆白菜发的那种)、醋!!