因为比热是物质的特性,它不随外界条件的而变化，只与物种类和物质的状态有关。可以热的不同来（粗略地）鉴别不同的物质。物质的比热容越大，相同质量和温升时，需要更多热能。
以水和油为例，水和油的比热容分别约为4200J/(kg·K)和2000J/(kg·K)，即把相同质量的水加热的热能比油多出约一倍。若以相同的热能分别把相同质量的水和油加热的话，油的温升将比水的温升大。
同一物质的比热一般不随质量、形状的变化而变化。如一杯水与一桶水，它们的比热相同，即比热容为广延性质。对同一物质，比热值与物态有关，同一物质在同一状态下的比热是一定的（忽略温度对比热的影响），但在不同的状态时，比热是不相同的。例如水的比热与冰的比热不同。
在温度改变时，比热容也有很小的变化，但一般情况下可以忽略。比热容表中所给的比热数值是这些物质在常温下的平均值。气体的比热容和气体的热膨胀有密切关系，在体积恒定与压强恒定时不同，故有定容比热容和定压比热容两个概念。但对固体和液体，二者差别很小，一般就不再加以区分。
比热容大小：1系数；若膨胀系数相同，则与密度有关；3）若前两项彼此，那就由稳定性论高低。比如水：不仅膨胀系数比较大，不仅密度仅次于金属，而稳定性可以数一数二，所以水的比热容名列前茅。比热容的定义是1千克物体升高1度所需要的热量所以跟物体材质有关吧比如说沙子水
