桂枝与桂皮的区别是药用价值不同，我们都了解桂树是在我国南方地区的一种树，这类树的树根称为八角茴香，是我们常见的一种香辛料，一般都会囤肉的情况下会应用到这类香辛料，桂树的桂枝也是可以作为中药材的，尽管他俩的外形看上去不类似，可是他们的作用的确类似的，并且他们的味儿远远地的就能嗅到，那麼桂枝和八角茴香有什么差别呢?
肉桂粉和桂枝虽同归属于肉桂树的物质，但在中药材里，因为分别的药用价值位置不一样，其茯苓功效功效与作用与临床医学运用也各有不同，故不可以混为一谈。说白了肉桂粉，就是指将其树根除去最表层栓皮后的树杆皮，就是桂树的厚皮，中医学将其形象称之为“肉桂粉”。而桂枝当药，则仅取其带木制心的枝条。
中医学觉得，二者虽均味辛、甘，均有助阳散寒、温经通脉、止疼，均可治脘腹冷痛、风寒湿痹、阳虚水肿及其经寒血滞造成的经痛、肝郁肾虚、月经不调等证。但二者的药效是有差别的，也就是通阳的能量先后增长。桂枝性轻而踏入，肉桂粉性沉而入下，因此在医治上感寒症时实用桂枝，医治中下焦寒症取肉桂粉性沉而入肾脏。
肉桂粉性热，归心、肝、肾、脾经，力强而功专走里，宜用以治阳衰与里寒危重症，补命门穴火、治寒疝腹痛等症。而桂枝则温性，归心、肺、膀胱经，力缓而既走表又走里，治阳衰与里寒轻疾宜用，又能出汗补虚，治风寒感冒有汗或无汗。(一般治疗感冒用桂枝而不是肉桂粉)
此外，肉桂粉与八角茴香一样，也可做为生活起居中的卤料包调料，但因其味辛性热，非常容易伤阴助火，故不适合过多或长期服用。内火容易上火、痰热咳嗽、风热感冒、血热出血及女性生理期量多则切勿服食，以防引起新疾或加剧病况。简易归纳如下：相同点：辛甘性热，助阳散寒、温经通脉、止疼，脘腹冷痛、风寒湿痹、阳虚水肿、痰浊、胸痹，及其经寒血滞之经痛、肝郁肾虚。特性差别：肉桂粉为树杆之皮，力强而功专走里。桂枝为树之枝条，力缓而走表。
