海底捞成立于1994年，是一家营川味火锅为主、融汇各地火锅为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，是四川海底捞餐饮股份有限公司。在北京、上海、郑州、西安、南京、天津、杭州，简阳等城市开有连锁门店。该品牌自创立以来，始终奉行“服务至上，顾客至上”的理念，以贴心，周到，优质的服务，赢得了纷至沓来的顾客和社会的广泛赞誉。
海底捞火锅有10多种锅底，如：牛油火锅、鸳鸯火锅、番茄火锅，菌汤锅等。价格方面，地区不同，略有差异。大部分店有自助调料台，有约20余种调料，您根据自己的口味喜好，任意调配；另外，还有免费水果，季节不同，水果也有所不同，如：圣女果、哈密瓜、西瓜等；也会有小米粥或是银耳汤等。
经过二十年艰苦创业，不断进取，团结拼搏，海底捞逐步从一个不知名的小火锅店起步，发展成为今天拥有近2万名员工。同时也拥有一批食品、饮食，营养，工程，仓储、管理方面专家和专业技术人员。现有117家直营店，四个大型现代化物流配送基地和一个底料生产基地（获得HACCP认证、QS认证和ISO9001国际质量体系认证）。
一九九四年的四川海底捞餐饮股份有限公司底捞）是以经营川味火锅为融汇各地火锅特色于一体的大型直营餐饮企业集团，凭借其独特的经营管理模式和服务体验，成为餐饮行业的知名品牌，位列“2018中国餐饮企业百强”第3名、“2019中国上市公司市值500强”第85名。
截至二零一九年六月，四川海底捞已在中国一百一十六个城市开设五百五十家门店，另在日本、韩国、新加坡、美国、英国、加拿大、澳大利亚等国家和地区开设四十三家门店。维持如此庞大的火锅类餐饮“帝国”运营，四川海底捞需要构建完整的产业链体系来控制成本、保障产品和服务质量。
目前，四川海底捞已基本形成上、中、下游产业优势互补、协同联动发展的格局：产业链上游主要为时蔬、肉类等原料的集中采购、研发加工和配送体系，中游为火锅底料、蘸料、调味品和零售产品的标准化生产体系，下游为提供餐厅设计装修、人力资源招聘和培训、信息化管理等服务的产业服务体系。
