将猪瘦肉、火腿肠、红尖椒、香菇分别切成丝，备用。按通常方法将方便面用沸水泡好，放入冷水中浸泡一下，沥干水备用，方便面千万不要泡过头，否则炒起来容易碎。锅上火，油烧热，将肉丝、火腿丝、尖椒丝、香菇丝放入炒熟，再加入泡好的面一起炒。将随面附带料包的一半加入少许酱油、清水搅匀，倒入锅中炒匀即可。
方便面用沸水泡好，沥干水备用;将火腿肠切丁，香菜切末，备用。将鸡蛋打匀后，加入玉米、青豆、腰果、火腿丁，搅拌均匀。将泡好的面加入蛋糊，再加入蕃茄酱、随面附带的调料，搅拌均匀成糊状。平底锅上火，油烧热，将面条糊徐徐倒入，煎至蛋汁凝固、两面略呈焦黄即可起锅，上桌前撒点香菜末。
先把食材准备好～鸡蛋打散，泡面煮到面饼完全散开后，捞出过凉水，控水后加入一小勺老抽搅拌均匀备用?（我用的菠菜，所以提前焯了下水）。油热放鸡蛋，建议用筷子炒鸡蛋会很有口感呐～鸡蛋定型后放火腿肠，中火稍微煎至火腿焦一点的时候放葱花胡萝卜丝青菜，炒香后放入方便面，用筷子搅拌开加入生抽、耗油、半包方便面调料和酱包（不喜欢的可以不放，普通盐和鸡粉更健康）。
放一点点白胡椒粉会更好吃～个人口味，翻炒2-3分钟即可关火，青菜很好熟方便面也很好熟，关火盛出喜欢辣的可以放辣椒油，喜欢醋的可以加点醋。蕃茄酱是一种用成熟的红番茄为原料。
经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成的调味品，含有番茄红素外、B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等营养成分，成品颜色鲜红色，质地是酱状体，口感酸甜，具有番茄的特有风味，放在炒方便面里可以增加酸甜的口感，还具有补充营养、促进消化等好处，喜欢吃番茄酱的人可以适当放一些。
