尼古丁，俗名烟碱，是一种存在于茄科植物中的生物碱，也是烟草的重要成分。尼古丁不仅仅存在于烟叶之中，也存在于多种茄科植物的果实之中，例如番茄、枸杞子等植物中就含有尼古丁，而这些蔬菜和药材却被公认为是对人体有益的健康食物。
正因为如此，世界卫生组织早在20世纪90年代就在全球大力推广“尼古丁替代疗法”进行戒烟，取代了以往从香烟中获得的尼古丁，帮助人们在生理和心理上克服对香烟的依赖，使戒烟的成功机会增加1倍以上。
人们在吸烟的过程中，也将尼古丁吸内了。肺行气体交换时又将尼古丁吸收入血液中，尼古丁由此进入了人的身体内，开始对人体的血管、肺、心脏、脑等器官毒害。时间越长，尼古丁在体内积蓄越多，毒害越大，会引起血管硬化，肺病，心脏病，脑血管硬化，老年痴呆闭症，还会引起癌变。
尼古丁除了存在于烟草植物外，在土豆，西红柿和茄子中也有发现，数量很少。比较分析它们的尼古丁含量发现，每1克烟草中含有约20毫克尼古丁，而每1克茄子含有0.0001毫克烟碱，这也是尼古丁含量最高的蔬菜，番茄和土豆的含量更低。
正因为如此，世界卫生组织早在20世纪90年代就在全球大力推广“尼古丁替代疗法”进行戒烟，取代了以往从香烟中获得的尼古丁，帮助人们在生理和心理上克服对香烟的依赖，使戒烟的成功机会增加1倍以上。
