牛磺酸有增强心肌收缩的作用,牛磺酸在血液循环中有抑制血小板凝集，增强心肌收缩力，降低血压的作用，牛磺酸还用于治疗心脏病，对充血性心力衰竭患者有很大帮助。而且临床上也把它作为调理心血管疾病的良好药物。
牛磺酸有促进婴儿大脑发育的作用,牛磺酸在脑内的含量十分丰富，牛磺酸能够明显促进神经系统的生长发育，与细胞增殖，如果新生儿补充不足，会导致幼儿生长发育缓慢，母乳中尤其初乳中的牛磺酸含量丰富，婴幼儿配方奶粉中也含有牛磺酸，牛磺酸对胎儿，幼儿的中枢神经发育以及视网膜发育有密切关系。
牛磺酸有对抗焦虑情绪，促进学习能力的作用,牛黄酸是人类神经系统调节剂，牛磺酸对躁郁症患者很有帮助。牛磺酸还能促进学习与记忆能力，提高学习记忆的准确性，预防神经系统的衰老。
牛磺酸有提高视觉功能的作用,猫与猫头鹰之所以能够夜间捕食，与它们的视力有很大的关系，猫与猫头鹰的主要牛磺酸来源于老鼠，老鼠体内含有丰富的牛磺酸，牛磺酸能帮助视觉功能的正常维持，保护视力，提高视觉，有利于眼细胞膜维持正常功能。
牛磺酸有促进脂肪代谢的作用,牛磺酸与胆汁酸结合形成牛黄胆酸，牛黄胆酸在消化道中能增加脂质和胆固醇的溶解性，帮助促进脂肪的代谢与吸收，同时还能解除胆汁阻塞，降低某些游离胆汁酸的细胞毒性，抑制胆固醇结石的形成，增加胆汁流量等。
