淘洗时用力捏揉且快速将米搅拌，连洗2次就可以，由于黑米的营养成分全在外皮，不能将外皮洗去。二、放水多少与米之软强度相关，仅有煮高梁米：水与米的占比约1.0～1.2倍就可以，但如以黑米及高梁米混和烹制，则水流量务必提升至1.3倍(以容积测算)。
浸泡是让小米粒充足消化吸收水份，使白米饭煮开度匀称，高梁米浸泡時间约30分钟，黑米为提升其消化吸收消化率，因而其浸泡時间约需10～12钟头。四、高梁米应用一般电锅烹制就可以，烹制全过程中应防止刮起盖子，以防水份过多挥发。
黑米应用一般电锅烹制时，务必执行『二次炊』，假如可以应用压力煲，当可合理提升其食味质量及消化吸收消化率。五、煮开後再运用锅内馀温焖约20分钟，可使白米饭更Q。在煮糙米饭时，要是在水中加冰块儿，煮出去的白米饭就可以和白米饭一样绵软美味。
方式是将本来得加的内锅水的一半换为冰块儿。举例说明说，煮二杯米时，本来放二杯多的水，这时候将一杯分的水放入冰箱冷冻，煮时再取下，加以内锅中一起煮。这般温度和米的溫度都降低，煮的全过程会拉长，煮出去的小米粒也就较蓬松剂，好嚼了。
糙米用电饭锅做起来是比较简单的，只要把米淘过以后，然后就可以放到电饭锅里，加入适量的水就可以制作了，糙米的营养价值比较高，还有丰富的膳食纤维，因为加工方式不同，所以说糙米保留了更多的营养价值，平时多吃一些糙米，不但能够调理肠胃，还有一定的防癌抗癌的作用，对于身体是非常有好处的。
