荷兰豆煮十分钟才熟。软荚扁豆雅号四季豆，是一种豆类食品，它带有大量的皂甙和血球汇集素。服用时若沒有烂熟，则会造成中毒了。经即时医治，大大多数人到2~4钟头内就可以尽快恢复。为避免中毒了造成，四季豆应煮开，能用开水焯透或滚油煸，直到掉色烂熟，即可安全服用。還是应当要服用火灾煮开之后才能够去服用，避免这种问题的造成，大约需要煮十分钟上下的時间才能够促使新鮮的扁豆里边彻底烂熟。
在西班牙豆荚和豆苗的叶子中含有维他命C和能溶解身体亚硝酸的酶，能够溶解亚硝酸，具备防癌抗癌的功效。四季豆与一般蔬菜水果各有不同，含有的止杈酸、赤霉素和绿色植物凝素等物质，具备抑菌消炎，提高基础代谢的作用。在四季豆和豆苗中带有比较丰富多彩的膳食纤维素，能够避免便秘，有清肠排毒功效。
提升机体免疫能力：提升机体的抗病性工作能力和康复治疗工作能力。抗癌防癌：避免身体致癌物的生成，进而降低肿瘤细胞的生成，防止癌症的产生。抑菌消炎：具备抑菌消炎，提高基础代谢的作用。利肠润肠：能够推动肠胃肠蠕动，避免便秘，益脾和胃，生津解渴，具有清肠排毒有利排尿的功效。
软荚豌豆别名荷兰豆，是一种豆类，它含有大量的皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透，则会发生中毒。经及时治疗，大多数人在2~4小时内即可恢复健康，预后良好。为防止中毒发生，荷兰豆应煮熟，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
豌豆是一种常见的豆类食品，其种子味道鲜甜，可单独烹制也可与其他食材搭配烹饪，还可做成罐头食用。浸泡捣烂后种子作为豌豆泥可用来制豌豆糕、豌豆饼。油炸后的豌豆种可作为休闲食品，干后的种子也可制作淀粉。当豆荚不含内层革质膜时则为软荚豌豆，其豆荚可食用，口感鲜甜爽脆。
