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蛏子蒸多久

蛏子蒸五六分钟就可以了。清蒸,就是海鲜最鲜美的样子。竹蛏这类食物坚信大伙儿在日常生活中是较为少吃的,关键是由于这类食物的解决方式是较为不便的,并且在平常较为罕见,可是竹蛏的营养成分很高,能够补充许多的营养元素,因此我们能够学习培训竹蛏的做法。一般竹蛏能够用以清蒸的,清蒸蛏子只需要7分鐘上下就可以了,可是需要添加原材料一起煮熟。

蛏子蒸多久

蛏子是一种很常见的海鲜,其肉味鲜美,形状狭而长,外面蛋黄色,里面肉是白色的,但肚子里也会有黑的部分,这一部分称之为内脏团,主要是生殖腺,还有装了沙子的胃是不能吃的,否则其中带有的砂砾会在吃的时候咬到,非常影响食用口感和体验,建议吃之前提前处理干净。

用料蛏:子适量。葱姜蒜干辣椒适量。生抽白胡椒粉适量。做法步骤:备好食材,蛏子放进清水里吐沙,往水里加少许盐和几滴香油,有助于促进吐出泥沙。两小时后,用流水清洗干净,捞出沥干。蛏子壳薄,清洗时动作要温柔,以免壳破伤手,又影响蛏子卖相。

蒸锅水煮开,蛏子装盘,加少许油,撒上姜丝、葱段、白胡椒粉,放上蒸锅,盖上盖子,开大火蒸5分钟。制作酱汁:热锅下油,下蒜蓉、干辣椒爆香,倒入生抽,关火,下小葱。蛏子出锅后倒光盘子里的水,扔掉和蛏子一起蒸的葱段、姜丝,摆盘后(不摆也行,随意也很美)浇上酱汁,大功告成。

蛏子里黄东西是晶杆。蛏子肚子里黄黄的,近乎透明,看上去像一条条寄生虫的东西其实叫晶杆,是蛏子消化系统的一部分,主要是在蛏子进食时,带动肠胃蠕动,促进食物消化,当蛏子饥饿或者死亡的时候,晶杆会慢慢自动溶解,所以一般晶杆被抽出来的时候,还很有弹性,十几分钟后就会瘫掉,对身体无害,不过一般不建议食用,这就像虾的虾线,鱼肚子里的黑膜,小龙虾的肠子等,吃的时候大家最好多注意一下。小贴士