蟠桃6-9月份成熟。桃子主要是属于夏天和秋天季节的，但是由于桃子种类丰富，成间也是不同的。桃子正常成熟时间是在6-9月份，在这个时候吃桃子是最合适的。吃水果最好选择在应季，应季的水果新鲜、营养价值高。
桃子的开花是在3-4月份，花期结束后就生长为桃子，需要经过3-6个月才能成熟，不同种类的桃子成熟时间是不同的，在夏季就开始有桃子了，一直到秋季，桃子都属于应季水果，大多数桃子都在6-9月成熟，有少部分会较早或较晚成熟。
施肥是种植桃子的必要工作，但是施肥也有一定的技巧，不能偏施或者是过施。很多人就为了提高桃子的产量与生长速度，过度的施用氮肥，导致桃子的含糖量降低，使桃子内的营养成分比例不平衡，桃子树对光照的要求很大，特别是在果实上色期的时候，没有充足的光照会导致桃子着色不良。所以要适当的对果树进行修剪，提高果园树体中的通透性。
将过长过密、老化和一些细弱的枝条剪除，防止遮挡阳光。在成熟期的时候保证16-17小时的光照时间，可以有效的提高果实上色、口感和外观等。桃树的生长离不开水，对水的需求非常大，在生长过程中一旦缺水，枝条的生长就会变得极度缓慢。并且立即灌水还会造成大面积的落叶现象，所以我们要控制好水分管理。特别是在桃树生长后期，开花结果的时候，一定不能让桃树处在干旱的状态，要及时补水，但是也不能过量。
油桃别称桃驳李、李光桃等，是毛桃的变种的，生长在的北方的比较多，一般是需要根据的土壤和气候进行的种植的，油桃的种类比较少，正常的油桃是在初夏到秋末的时候成熟上市，蟠桃别称仙果、寿桃等，原产地味新疆，在新疆、山东、河北、陕西、山西、甘肃等省区均有栽培，果实成熟采收期集中在8-9月。
