什么是毛肚，喜欢吃的朋友应该知道，毛肚是牛的瘤胃部分，上面有很多肉刺，看上去像是一块满了毛的肉，所以叫做毛肚。要知道，牛的胃有4个，那么牛的第几个胃是毛肚呢？为此，就由小编来为大家解惑。
毛肚皮是指牛的重瓣胃，是牛的第三个胃，在右腹腔的底部，我们以牛胃的肌膜层为主。毛肚不只下饭了，很配啤酒，吃起来也很有嚼劲，所以每次吃火锅，都要点毛肚！而且要毛肚吃起来更脆，加工时需要注意，对此大家可以看一下毛肚的脆不脆。
牛胃有四个胃，我们常吃的毛肚就是牛的第三胃，而牛的每一个胃都有不同的功能，你知道多少？
牛胃的第一个胃“瘤胃”：位于牛腹腔的左边，是牛的饲料储藏之处，牛吃的草一般都很难消化，因此会储藏于此；
牛胃的第二个特点是：位于瘤胃前面，它的存在就像一个过滤器，牛在吃草的时候，不免要把草吃进小石子、沙子和其他的垃圾里，这类胃起着筛选的作用(这类胃一般是作为卤水吃的)；
牛胃的第三个胃是“重瓣胃”，位于牛腹腔的右侧，它能吸收饲料中的水分，并挤压研磨饲料，使食物不能留下粗糙的部分，继续研磨，对食物有进一步消化作用。人生中，我们常吃的是毛肚，即此胃。
“皱胃”是牛第四个胃：位于牛右腹底，是牛真正的胃，能分泌消化酶，使牛所吃的草达到真正的消化和吸收。
摘要：关于毛肚是牛的第一胃，看了全文你就知道，牛有四个胃，每一个胃的位置和功能都不一样，我们吃火锅时所吃的毛肚是牛的第三个胃。人生在世，如果大家都喜欢吃毛肚，那你也应该看看毛肚是如何做出美味的，毛肚要涮多久，吃的时候要注意些什么。
