猴头菇是我们生活中非常常见的真菌。它不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。具有滋补强壮、防癌抗癌、提高免疫力、延缓衰老等功效。然而，猴头菇对人体有如此多的作用和功能，也有一些禁忌需要我们注意。让我们来看看猴头菇下一步有什么禁忌。
1.对真菌食物过敏的人不应该吃它。有些人很容易对真菌食物过敏，猴头菇属于真菌，这种人不应该吃它。
2.不要和野鸡一起吃，猴头菇和野鸡一起吃，容易引起出血。
3.一次消费不应该太多。猴头菇不允许吃超过一些食物。首先，猴头菇有苦味。一次最多放2-3个。煮太多的汤是苦的，不适合吃。此外，高营养补充剂不适合多吃，以免流鼻血、内热过多和其他因营养过剩引起的疾病。
4.孕妇不应吃太多猴头菇，猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优质食品。它含有多种氨基酸和丰富的多糖，有助于消化，提高人体免疫力，延缓衰老。然而，重要的是要注意怀孕期间的用量，不要过多，以免引起过多的内热。
猴头菇是一种珍贵的食用菌，因外形似猴子的头而得名。
1、猴头菇补脾胃、助消化，用于脾胃虚弱，消化不良：鸡1只，500克左右，切块，煮汤取汁，将猴头菇150g切片，放入汤中煮熟食。亦可将猴头菇、鸡肉共煮食；猴头菇与鸡肉共煮食能养血益气。可用于神经衰弱，头昏心悸，失眠，体倦乏力，有气血虚弱表现者。(猴头鸡汁汤)
2、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品；
3、猴头菇治胃癌、食管癌、贲门癌和肝癌等症：猴头菇、白花蛇舌草、藤梨根各60g。加水煎汤服。本方三物均对实验性肿瘤有抑制作用，都常用于消化道肿瘤（以猴头菌丝体制成的猴头片，单用亦有疗效，可改善症状，或提高免疫力，缩小肿块），故配伍应用以增强疗效。用于胃癌、食管癌、贲门癌和肝癌等症。(猴头白花蛇舌草汤)
