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苋菜是什么菜,苋菜致癌是真的吗

苋菜是生活中常见的一种蔬菜,吃起来味道比较好,同时还带有一些甜味,有润肠清热解毒的功效和作用,虽然苋菜含有少量的亚硝胺是一种致癌物质,但含量太少,同时经过高温也最终被清除,所以说致癌的说法是胡说八道,带大家去了解一下。

苋菜是什么菜

苋菜也叫雁来红、年青等,这是比较常见的一种蔬菜,一般是绿或红。食用比较味道还不错,同时也带有一定的甜味,能有效滋润肠道清热解毒。

这种一年生草本植物,叶片呈卵形,呈菱形,有时开花,但其花朵并不鲜艳。

苋菜的功效和作用

苋菜富含多种营养素,其中的铁质和钙质比菠菜多2倍,尤其对老年人有补血健骨的功效,尤其对高血压患者,由于苋菜具有低钠、高钾的特点,可以促进水分的流失,从而稳定血压。

苋菜生长环境

苋菜喜欢在温暖的环境下生长,同时具有较强的耐热性,生长温度应在23~27℃之间。种植时最好保持土壤湿润,但水分也不要过多,对空气湿度要求不严格,这是一种较好的蔬菜,产量也较高。苋菜在中国最早是野菜,后来经改良成蔬菜,在中国南方比北方栽培更多,苋菜由于其独特的优良品质,终于被大家所认识并得到较大发展。

苋菜真的会致癌吗

但有一句话说苋菜致癌,这句话跟血皮菜、可乐一样,都是胡说八道。苋含有少量亚硝胺,这的确是一种致癌物,但含量太少,致癌率较低,同时温度高也会导致癌症,所以不用担心。

相对来说,苋菜是一种较好的蔬菜,里面含有许多对身体健康有益的成分,常吃对身体比较好,不但有较好的利尿排毒的功效,而且还可以对肝火引起的咽炎、痛经等起到一定的辅助治疗作用。

苋菜是一种对身体很好的蔬菜,大家吃的时候不要有太多的顾虑,大胆的直接吃就好了。