甲状腺功能亢进、怀孕、胃寒、肠胃炎患者不适宜吃海带，吃海带后不要马上饮茶。海带在冷作或烹调过程中忌与高酸、高碱的佐料或配料接触，以免产生化学反应，使这些营养物质丢失或引起有碍消化吸收和胃肠反应等食物中毒。服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
1.豆性寒、味甘甜。绿豆很丰富的蛋白质和维生素C，而且含有很多微量如铁、铜、锌等。对人体也许有一定的滋补功效。绿豆本可消热解毒。如果患有外感风热、痈肿丹毒、暑热内侵等热性病。服中药时可照常服绿豆汤，有相辅相成的作用。冰糖还有一定的糖分，也有降火的功效，所以绿豆冰糖水对于慢性咽喉炎、扁桃体炎、口腔溃疡都有很好的缓解作用。对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2.属于寒凉体质的人。有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻。
3.正在服用各类药物的人。绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会分解药效，影响治疗。空腹的时候不要喝，绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好。绿豆汤，拒绝脾胃虚寒的人，对身体不好。
