蜗牛是一种陆地上非常常见的软体动物，它们有壳，爬得很慢。 蜗牛喜欢吃幼苗和嫩叶，野生蜗牛对作物危害极大，但蜗牛却是人体的珍品。 对于蜗牛到底是益虫还是害虫还不能确定，对于农民来说是害虫，但对于大众来说却是非常有价值的。
蜗牛药用价值很大
对很多农民来说，蜗牛是一种非常讨厌的动物，它们尤其喜欢吃幼苗和嫩叶，这对庄稼危害极大。 尤其是那些刚刚生长出来的庄稼，在遭受蜗牛灾祸后，都会遭受损失，因此对农民来说，蜗牛是一种有害生物。 但是在科学的发展中，发现蜗牛会全身暴动。
如今很多人饲养蜗牛，而且收入也相当可观。 蜗牛是一种高蛋白、高营养的肉食，更令人喜爱的是，蜗牛牛肉味道极其鲜美，而且是一种低脂、低胆固醇的肉食。 蜗牛肉对那些既想减肥又爱吃肉的人来说是一种非常理想的食物。
除具有食用价值外，其药用保健价值极高，具有清热、消肿、解毒、利尿、平喘等功效。 他们也可以用来制造许多药物，对治疗高血压，心脏病，动脉硬化非常有效。 有人说，吃蜗牛，对皮肤和头发都有很好的美容作用。
在蜗牛食药史上，已有两千多年的历史，用蜗牛做美食的技术也比较成功，有些人还非常喜欢蜗牛肉。 不能一概而论蜗牛到底是益虫还是害虫，因为它们对某些人来说是害虫，但许多人认为它是益虫，因为它全身施法，对人体有益。
蜗牛分布在世界各地，种类繁多，但并不是所有的蜗牛都具有食用和药用价值。 例如非洲大蜗牛，是一种危害很大的蜗牛，属于第二类有害生物，国家禁止进入。 因其食欲极强，对庄稼危害极大，且为许多人畜寄生虫及病原体的中间宿主，不可食用。