柿子的种类有很多，有一些柿子非常甜，就是软软的，所以吃起来就跟果冻一样。还有一些柿子比较硬，需要腌制后才能食用，属于脆的柿子。柿子的糖分很高，所以有糖尿病的人群，不建议食用，避免血糖升高。柿子的营养价值很高，但是在食用的时候，需要注意以下的这些禁忌。
柿子的营养价值
1、柿子的营养价值很高。柿子内含蛋白质、脂肪、碳水化物、淀粉、果胶、单宁酸、多种维生素和矿物质等。成熟的柿子中含糖15％，蛋白质1.36％，脂肪0.57％，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。
2、涩柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。新鲜柿子含碘很高，能够防治地方性甲状腺肿大。
柿子的禁忌
1、吃柿子的时候不要吃海鲜，特别是不要吃螃蟹，因为柿子和螃蟹都是寒性的食物，如果两种食物一起吃的话，很容易腹泻的，严重的话，还有可能会中毒。所以如果吃海鲜的话就不要吃柿子，吃柿子之后一定不要吃海鲜。柿子还不能跟高蛋白的食物一起吃，比如不能跟鸡蛋，鱼一起吃，容易出现便秘的情况。
2、吃柿子后也不能吃醋，因为柿子会跟醋酸发生反应，有可能会出现一些块状的东西，进入到人体内，胃结石就是这个原因形成的。菠菜含有大量的叶酸，如果在吃柿子的话，也不要吃菠菜，这对身体健康有危害，女性在月经期间不要吃柿子，如果女性有贫血问题的话，也不要吃柿子。
3、柿子跟白酒也是不能一起吃的，因为柿子大寒，白酒是热性的，一起吃的话容易得病。空腹的时候也不能吃柿子，这样容易引起肠道疾病。柿子是很好的水果，但是在食用的时候也是需要多加注意的，如果不注意的话，引起各种问题，就不好办了。