一部分群体禁吃。腌制的生虾特性生寒，服用后非常容易使体质虚寒，故体质虚寒者、孕妇及恰逢生理期的女性，都应防止服用。不适合与葡萄酒同食。腌制的生虾是一种带有漂呤和苷酸二种成份的食材，而葡萄酒中则含有溶解这二种成份的关键金属催化剂——维生素b21。假如吃生蚝时饮葡萄酒，会促进有害物在身体的融合，提升身体血液中的血尿酸成分，进而产生难排的尿道结石。假如本身新陈代谢有问题，吃生蚝时喝酒，非常容易造成血尿酸水准大幅度上升，引起痛风，以致于出現痛风性肾病、痛风性关节炎等。
1.不适合生吃生蚝。腌制的生虾身体存有裂头蚴，假如生吃生蚝，而且在其中存有人和动物共患的裂头蚴，就存有被感染的风险性。因而，尽可能服用煮开的腌制的生虾，以防止裂头蚴产生的风险性。
2.不适合与寒寒性食物同食。腌制的生虾特性生寒，假如在服用时还吃水果、梨、冰淇淋、冷食等寒凉食物，非常容易造成身体不舒服，出現腹痛、腹泻等病症。
腌制的生虾的适合群体：一般群体均可食，但更合适病虚而多热者;体质虚寒少年儿童、肺部淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、肾阴虚躁热失眠、心神不宁、癌症及放化疗、放疗后服用;糖尿病患者、干燥综合症、高血压、动脉硬化、高脂血症的人服用;妇女更年期综合症和怀孕期两相宜服用。
3.一侧蚝壳深深地突起的凹形蚝和像海蛎子一样比较平扁的扁型蚝。前面一种更为普遍，目前市面上能吃到的大部分腌制的生虾全是凹形蚝;而后面一种最知名的就是被称作贝隆腌制的生虾的珍贵种类。