蒲公英性寒，体质偏寒者不宜食用，以免造成身体不适。蒲公英味苦、性寒，脾胃虚弱者食用可能会导致身体不适。久病者身体较为虚弱，阳气不足，如食用蒲公英，可能会造成体寒，不利于身体恢复。
1、蒲公含有多种营养物质，如氨基酸、蛋白质、维生素等，是药食兼用的植物。蒲公英为清热药材，有清热解毒、消炎抗菌、散痈消结的功效，主治热毒、痈肿、目赤肿痛、胃火、肝炎等症状。蒲公英性寒，并且有一定利尿作用，晚上服用，既容易增加小便次数，不利于安眠入睡，还可能损伤肠胃。因此，不建议晚上喝蒲公英水。
2、蒲公英不仅含有丰富的营养物质，还有较高的药用价值，蒲公英泡水的常见用量为10~20克，不宜大量服用，大量服用蒲公英容易导致胃肠道不适，出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛情况。如服用蒲公英水之后，身体出现荨麻疹、红肿、浑身瘙痒等症状，属于过敏情况，应立即停止用药，然后就医检查。
3、蒲公英茶是一种健康养生茶，它含有丰富的维生素和矿物质，能提高人类的肝功能，可以修复受损的肝细胞，更能减少病毒对人类肝脏的伤害，平时经常冲泡饮用蒲公英茶，可以预防病毒性肝炎，也能防止肝硬化和脂肪肝发生。蒲公英茶中含有的一些药用成分，能直接作用于人类的肾脏，它具有超强的利尿作用，平时人们出现小便不利或肾炎水肿时，都能直接冲泡饮用蒲公英茶，它能让人体内的多余水分快速代谢，加快人体内尿液生成和排出身体的水肿症状也能尽快消失.
