虫草花是一种补品，因此不可长期服用，而且在服用虫草花的时候要注意不要与其它的补品同食，避免出现上火现象。有人在吃虫草花的时候，都会对虫草胡进行清洗。其实虫草花最好是不要清洗，因为清洗过度的话，会导致虫草花表面的真菌孢子流失，降低食疗功效。然后一些体热火气重，有上火情况的人群也是忌食的，否则会加重病症。
1.婴儿、发烧、妇女月经期是禁忌服用的；还有就是热性体质的人，高血压中风的人，以及肿瘤病患者在放疗期间应慎用或不宜用的。虫草花虽说没有什么副作用，但是如果它与其他补品或者保健品同吃的话，是很容易会引起上火的，不宜吃太多以及吃得太频繁。在食用前最好不要清洗虫草花，但如果买散装虫草，经过很多人的接触，看上去不太干净，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。
2.虫草花的营养物质含量是非常丰富的，例如蛋白质、维生素以及氨基酸等。其中氨基酸与维生素的含量更是高达十几种，食用虫草花的话有着非常高的滋补身体的功效。虫草花还含有虫草素、虫草酸，能够提高人体中巨噬细胞的生理功能，有着增强人体免疫能力的效果。而且虫草花中含有一种名为超氧化物歧化酶的物质，能够清除人体的自由基，所以虫草花还有着抵抗衰老的功效。
3.刚刚也说了，虫草花含有丰富的虫草素，虫草素还有着较强的抗菌作用。能够作用于癌细胞，影响信使核糖核酸的吸收与成熟，最后对合成蛋白质也会有影响，有着抑制肿瘤、咽喉癌细胞的作用。虫草花还含有虫草多糖物质，能够促使人体分泌胰岛素，抑制肝葡萄糖的输出。有着降低人体血糖的作用，而且虫草多糖还能够促进肾血流量，增强人体的新陈代谢，对肾脏、肝脏都能起到保护作用。
