在人工条件下饲养的中华草龟体重约在3斤左右，体长约在28cm左右，公龟则比母龟小，体重约在一斤左右，体长约在15cm左右，寿命大概20-30年，也有个别50年。
此龟具有较高的食补及观赏价值，近年来许多人视它为延年益寿的吉祥物，因此饲养中华草龟的人也便增多了。中华草龟主要是用肺来呼吸的，再加体表有着厚厚的背甲其主要作用是减少体内水份的蒸发，因此不需要完全在水中生活。中华草龟的寿命较长可存活数十年乃至上百年，而它们的生长速度比较缓慢且性格好又是典型的杂食性爬行动物，因此很适合大众人群饲养。
草龟全身是宝，是《神农本草经》、《本草纲目》等中奉为食补和药补的上上品，人们亦常用其来煲汤。李时珍说过这么一句话:"介虫三百六十，而龟为长龟，介虫之灵长者也。"草龟被世界自然保护联盟列为濒危[1]物种，它们受到过度捕猎所威胁。
而对香港及中国大陆而言，草龟有人工繁殖的市场，所以市面有大量的草龟提供给饲养者。自然界中草龟的动物性饲料主要为入蠕虫、小鱼、虾、螺蛳、蚌、蚬蛤、蚯蚓以及动物尸体及内脏、猪血等;植物性饲料主要为植物茎叶、瓜果皮、麦麸等。
