如果是开水十分钟就OK，前三分钟要还记得用炒勺翻一下，以防沾在锅中了。盖上盖子等上八分钟上下，假如水饺都飘起来了，就差不多了。冷冻过的饺子摆脱冷冻情况以后要立刻煮，常温状态放久了冷冻饺子一煮就烂皮了。煮饺子的水要放多一些，此外加少量盐。水开后，水饺刚入锅的情况下留意拌和，让水饺不沾锅为目地，最好用那类大勺子的反面去渐渐地推沉在底锅的水饺。
煮的情况下留意控制水的溫度不必让水沸腾的太厉害，烧开了就加冷水，不必使他一直处在烧开的情况。留意水饺的形状，水饺起先冷得入锅以后渐渐地变松，外皮发粘，随后水饺会凸起腹部来，像足球一样的飘在上面，最终呢，水饺的腹部会瘪掉(但水饺没烂)，形象化上看着发觉水饺包包在水饺馅上，有凸凹不平的觉得，到这一情况水饺就早已熟透。
最先留意：饺皮放进电冰箱之前，要尽可能齐整，一个叠一个的分为几摞，垂直于梳理好，随后再放进电冰箱。放入电冰箱后的饺皮尽可能还要维持垂直于，不必侧睡或是歪斜。这给后边的解除冻结、分离出来产生有挺大的影响。
做饺子之前，提早把饺皮拿出来。实际上在择菜前拿出来就可以了。预估择菜、刷碗（这里建议：洗好菜后，把蔬菜放到大一点的竹篮或是面盆内伸开晾一晾，那样剁出去的馅就不容易有过多水。先切肉，等饺子馅剁好，蔬菜也晾的差不多了）、剁馅要一个小时以上。
