一般冬小麦的收割季节为夏天，而春小麦的收割季节则为秋天。小麦成熟分为乳熟期、蜡熟期和完熟期，小麦收获则依据籽粒的成熟程度而决定的。其中,完熟期的麦子叶片枯黄，籽粒变硬呈品种本色，含水量在20%以下，茎秆含水量20-30%，完熟期后麦粒养分会倒流入秸秆，造成粒重下降。
蜡熟初期：籽粒背面黄白色，腹沟黄绿色，大部分叶片开始变黄，用手指很容易就将籽粒掐破，籽粒内含物质如凝蜡状，可搓成条；蜡熟中期：籽粒全呈黄色，茎秆顶部全部变黄，用手指很容易就将籽粒掐断；蜡熟末期：植株全部呈黄色，茎秆有一定的弹性，用手指掐籽粒掐不出痕迹。一般麦子成熟后的最佳收割时间为上午的9～11点，下午的16～18点。
每年阳历六月，当聒噪的蚂蚱躲在草丛中扯着嗓子“咂咂咂咂”乱叫个不停的时候，绿油油的麦杆开始泛黄，随着天气越来越热，麦穗也逐渐黄了起来。走在田间地头，风一吹，到处响着“刺啦刺啦”的声音，好似在催促着人们赶紧夏收。
在蚂蚱的着急声中，母亲拿出放了一年的镰刀，在磨刀石上磨了一遍又一遍，还不时用手在刀片上轻轻刮几下，调整方向再磨，直到整个刀片锋利无比。
夏收前昔，学校放了芒假，母亲让我到邻村亲戚家，请他们给在省城打工的父亲捎话------赶紧回家割麦子。在等待的日子里，我和母亲弟弟一起，用碌碡将场面碾地坚实平整。
