周黑鸭是湖北武汉的特产。周黑鸭，周黑鸭国际控股有限公司，是一家专门生产、营销售休闲熟卤制品企业，主营业务为卤鸭、鸭副产品，卤制红肉、卤制蔬菜、卤制家禽及水产类等其他产品。产品包装形式主要有气调保鲜包装、真空颗粒包装。
从2007年周黑鸭悄然走红武汉开始，周黑鸭就一直遭遇“被山寨”的困扰。一些打着周黑鸭旗号的山寨店，仿造正牌店装潢，甚至从门店招牌、价格表、食品包装袋等全套“克隆”，而且数量和正牌店不相上下，严重损害了消费者的利益，也冲击了周黑鸭正牌店的经营。
为避免山寨店频现给品牌带来伤害，周富裕一方面成立了专门的打假团队，针对各地频现的山寨店进行围剿。在专卖店贴QS标识、ISO9000质量管理体系认证证书;在店内挂视频广告机，全天候播放湖北周黑鸭食品有限公司的宣传片;开通网购，进行点对点服务;开通投诉电话等。
另一方面，周黑鸭坚持苦练内功，通过中央厨房模式，将产品变成按照标准、流程、制度生产出来的工业化产品，这样不仅保证了产品口感的统一和质量的稳定，而且对品质不稳定、口感不纯正的山寨店也是一种有力的打击。
在原材料上，周黑鸭采取统一采购，与上游大型品牌养殖加工企业如上市公司山东六和建立合作关系。门店则实行实时配货，每天安排两至三次配送。
