宁夏枸杞以皮薄、肉厚、籽少驰名中外。其不仅含铁、磷、钙，且有大量人体必需的营养成分。甘草又名甜草，有解毒、祛痰、止痛、解痉、补脾、益气等功能。贺兰石产于贺兰山，质地细密、刚柔相宜、紫绿相间。用其雕刻的贺兰砚，具有发墨、存墨、不干不臭、护毫等特点。
滩羊裘皮是宁夏特产毛皮，其毛长2寸，毛穗洁白，质地细润，轻柔暖和，古有“干金裘”之称。灵武长枣，宁夏灵武市特产，果实长椭圆形，色艳、肉厚、脆甜适口、汁液多，果实营养非常丰富。太西煤的经济价值很高，它既是冶金工业和民用的好燃料，又是化学工业的好原料。
盐池滩羊肉肉质细嫩，不膻不腥，是公认的优质羊肉，其肌肉光泽润滑，红色均匀。贺兰螺丝菜形如薄荷，茎四棱，肉质脆嫩，无纤维，盐渍酱制，风味良好，为酱菜中的珍品。宁夏羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味，选用胸叉、上脊骨部位的羊羔肉制成，肉质软嫩，葱香浓郁。烩羊杂碎是一道著名传统小吃，此菜红润油亮，肉烂汤辣，红绿白三色相间，色彩绚丽，飘香诱人。
灵武长枣，宁夏回族自治区灵武市特有品种，栽培历史悠久，品种优良，所产鲜食果味鲜美，质地酥脆，汁液多，果肉白绿色，可食率和营养价值高。灵武长枣又名“马牙枣”，本地优良品种，树势强壮，树姿直立，发枝力强，易萌发枣头。中宁县是枸杞的原产地，也是中国枸杞主产区和新品种选育、新科技研究推广开发区，有600余年的枸杞栽种历史。近年来，全县各级相关主体和农户共同努力，以民营企业深加工为载体，充分挖掘中宁枸杞的品牌优势、产品数量的比较优势、加工转化的潜在优势和产业发展的综合优势。
