提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的蛋糕,由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成,最上面是薄薄的一层可可粉,下面是浓浓的奶油制品,而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司.吃到嘴里香、滑、甜、腻,柔和中带有质感的变化,味道并不是一味的甜,因为有了可可粉,所以略略有一点点不着边际的苦涩,这正好与卡布奇诺相配.
大多餐厅都用玻璃器皿来盛载,纯粹的奶油黄上洒满可可粉的棕色,深深舀起一勺,又多了巧克力的深褐色.没有香蕉船般缤纷艳丽,也不像芝士蛋糕般独色单调,提拉米苏整体色彩和谐,变化有致.轻轻舀起一勺放入嘴里,凉得不冰冷,口腔中顿感清爽,鲜奶油所特有的粘滑,稠稠地包裹着唇、舌、齿,徐徐咽下,那股温柔甜蜜便会肆意地在全身每一处洋溢.
对于很多人来说，提拉米苏是爱情的象征，如果你爱上了一个人，只要给对方一块提拉米苏，就意味着将心交在他(她)手中，愿意与其远走天涯。所以才有人说，提拉米苏的苦味，是开启爱情的钥匙，是从红尘走向天堂的滋味。
提拉米苏的第一个含义是“记住我”，不管你在哪里，不管你在做什么，请记住我，记住我们相处的美好时光，所以提拉米苏是幸福的回忆。提拉米苏的第二个含义是“带我走”，美味终会过去，爱情却可以相随。带我走是一种承诺，也是一种美丽的诱惑。不管天涯海角，此生惟愿与你一起，不离不弃。
提拉米苏是一款意大利甜点，以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕蛋糕培训，加入咖啡、可可粉等其他元素。提拉米苏除了大家常见的蛋糕，还可以把经典款作为灵感，呈现更多新鲜姿态，照样虏获众多吃货心。
