钵钵鸡之所以叫钵钵鸡，是与它的起源有关。最开始的时候，这种美食是以鸡肉为主，并且泡在“钵钵”里吃。渐渐地，大家觉得这种美食非常好吃，便流传开来。鸡肉、钵钵，是它的显著特点，因此人们就非常形象的给它起名为：钵钵鸡。同时，由于它是冷吃，后来菜品并不仅仅再局限于鸡肉，菜品又是穿在竹签上，所以也被称为冷串串。
最近小编吃到一家钵钵鸡店很火，到了店门口就被他家的人气也震惊到了，店面不是很大，但是客人却非常的多。除了钵钵鸡外，还有重庆小面，豆汤饭等等，还挂了横幅写着本店的钵钵鸡荣登四川电视台《吃八方》栏目，所以有很多人也都是慕名而来这里吃钵钵鸡了。我们是中午到店里的，正是饭点的时间。
很多的人客人在店里，在店里吃的，还有很多打包带走的。好不容易等到有空位了，钵钵鸡点了红油的和藤椒两个味道的。还点了冒脑花和干拌牛肉，小碗冒菜上菜还是很快的，上面撒了很多的芝麻，看起来非常诱人。看着两碗的颜色都差不多，但是要小吃，冒脑花是烫的，热的，拌牛肉是冷的，因为这个脑花是热的，我们要趁热吃，趁热吃它的味道最好。
闻着就很香，脑花是入口即化，一点腥味都没有，然后配合着这个红油辣椒的香味，味道真是绝了，太好吃了。麻辣味很突出，冒脑花强烈推荐给大家。他们家的钵钵鸡有两个味道，一个红油味，一个是藤椒味，荤菜和素菜是放在一起的，这是我在成都遇到第一家可以拼桌的，四个完全不认识的人都可以从里面拿。
最后来根据你吃的签签数来结账，藤椒味的也不错，很麻，很香，猪皮很弹，很有嚼劲。藤椒味很浓，吃多了嘴里会很麻的，主要是他们家的芝麻香味非常舒服。还有他们家的红油味，看着就很有食欲，因为闻着这个红油就超级香，里面加的芝麻很多，每个菜品上面拿出来就沾了很多的芝麻，鸡爪吃了一个，泡得很入味，红油味也很辣。
