鸡蛋冷水下锅一般可以煮10分钟，可以先把鸡蛋放入水里用大火加热8分钟，最后两分钟的时候关火焖煮一会，但是加热时间最好不超过15分钟。注意喜欢吃溏心鸡蛋的人最好买无菌鸡蛋食用，否则半生不熟的鸡蛋黄可能会摄入细菌和寄生虫卵。
鸡蛋冷水下锅一般可以煮10分钟，如果喜欢鸡蛋黄完全凝固的话就可以延长煮蛋时间，但是最长也不能超过15分钟，否则鸡蛋可能会煮破。鸡蛋煮太久不仅鸡蛋黄不嫩，而且蛋壳破碎会影响美观，营养也会随之流失。
将鸡蛋和冷水一起煮不会产生硫化亚铁，这样不仅营养丰富，而且也可以被人体充分吸收。可以先把鸡蛋放入水里用大火加热8分钟，最后两分钟的时候关火焖煮一会，这样煮出来的鸡蛋剥壳之后里面是金黄色的。
如果不是购买的无菌鸡蛋，建议不要把鸡蛋仅煮几分钟就捞出食用，因为几分钟还不足以完全加热鸡蛋黄。生吃这种流质的溏心鸡蛋可能会摄入细菌、寄生虫卵，不仅无法保证食用安全，而且还会引起人体肠胃出现不适症状。
鸡蛋是一个家家户户都会吃的食物，不管是跟菜一起炒，还是这样单独的煮，或者做茶叶蛋，都是很受欢迎的。记得小时候妈妈经常给我煮鸡蛋，特别是快要考试的时候，都说早上吃一根油条两个鸡蛋，可以考一百分，虽然只是美好的比喻，但是可见鸡蛋在我们的饮食中是不可缺少的，煮鸡蛋也是最受欢迎的早餐搭配。
