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鲈鱼要蒸多久才熟,只需要12分钟上下就可以

一般来说,清蒸鱼只需要12分鐘上下就可以,不必担心不太熟而一直蒸到20分钟,那般鱼类会很老,口感很差。非常是清蒸鱼,時间要掌握好,并且海鲜酱油不必放过多,添加一点来调料和提色就可以。此外,假如想要知道鱼如何才算是熟得话,能够用筷子插进鱼皮子的一部分,鱼肚子肉较为厚,假如能轻轻松松抽出来木筷,不沾鱼类,就证实就行了,假如再蒸下来得话就使鱼类变年纪大了。

鲈鱼要蒸多久才熟,只需要12分钟上下就可以

一般吃鲈鱼就是为了吃一个“鲜”字,蒸鱼的时间火候都非常重要,常见的一斤多的鲈鱼,蒸12分钟就刚刚好,这样鱼肉就会熟了但也不会蒸老。如果蒸的太长,有时候即便是多蒸了几分钟,鱼肉就会变老了,不仅口感不太好,而且鱼肉容易粘在鱼刺、鱼骨上不容易扒下来。

揭开锅盖,用筷子插入鱼肚子的部分。如果能够轻松抽出筷子,但是筷子上却没有沾上鱼肉,则说明这鲈鱼蒸的刚刚好,不仅蒸熟了,而且还蒸的非常嫩。如果揭开锅盖后,发现鱼眼睛已经掉下来了,同样也说明鱼蒸熟了。但是这也是蒸过头的表现,这样的鱼肉吃起来已经有些了老了,下次蒸鱼时注意减短时间。

一条市面上常见的重量在500-600克之间的鲈鱼,一般蒸12分钟最好。一般吃鲈鱼就是为了吃一个“鲜”字,蒸鱼的时间火候都非常重要,常见的一斤多的鲈鱼,蒸12分钟就刚刚好,这样鱼肉就会熟了但也不会蒸老。如果蒸的时间太长,有时候即便是多蒸了几分钟,鱼肉就会变老了,不仅口感不太好,而且鱼肉容易粘在鱼刺、鱼骨上不容易扒下来。当然,如果鲈鱼比较大,重量比较重,那么可以酌情增加蒸鱼的时间。