黑白猫品种就是奶牛猫，原产于英国，属于杂交血统的猫咪，中华田园猫中也有黑白猫，它们有一个更加文艺的名字，那就是“乌云盖雪”。一只黑白猫的品相好不好，可以看它的花纹分布是否均匀、对称，颈周是否有白领圈毛，四肢是否有白手套。
黑白猫通常被人们称为奶牛猫，因为看起来像奶牛，所以有了这样的名字。这种猫原产于英国，属于杂交血统，祖先是安哥拉猫与波斯猫，很多品种的猫因毛色原因，杂交后都可能生出奶牛猫。
如今，黑白奶牛猫也是中华田园猫大家庭中的一员，性格很温顺听话，非常适合家养。由于黑猫警长的关系，奶牛猫在国内更多地被称为警长猫或白手套。
因为背部漆黑，腹部、腿部和爪子等部位呈白色，奶牛猫在国内也有一个非常有意境的名字——乌云盖雪，用以形容它们的毛色特征。在宠物猫界，奶牛猫因调皮程度堪比二哈，又有猫界神经病之称。
看奶牛猫纯不纯，可以观察它的黑白花纹，一般花纹分布均匀且对称，色泽漂亮无零星白毛，颈部周围有白领圈毛，四肢有白手套的奶牛猫是比较纯的。
如果黑白猫上白下黑，是不是看着怪怪的？这要从胚胎的发育开始考虑，如果没有色素基因的话，猫的毛都是白色的。但是，如果这猫有色素基因的话，随着胚胎的慢慢发展，在胚胎的脊椎附近会出现产生色素的细胞..这些细胞开始不断生成色素。颜色也就开始从脊椎蔓延到全身。
