开枪提前准备煮水饺，水还没有滚就把饺子往锅中放，然后放任不管，直到10分钟以往，一颗颗圆润的饺子就能上菜了。假如等水滚才把冷冻水饺丢进来，外边100度，里边可能零下10多少度，一加温起來，经常皮熟透，但肉还没有熟，但假如用凉水煮就不容易有这类问题。
饺子多是肉馅，最怕不太熟会出现裂头蚴，但想把饺子煮开又怕煮糊了，因而才会想到用凉水煮水饺，非常是平时煮水饺不仅要多花5分鐘等水滚，放饺子时又怕开水溅起烫拿到，比起來凉水煮水饺益处多多。
俗话说得好：敞锅煮皮，盖锅煮馅。拉开锅煮，温度只有贴近100℃，因为水的烧开功效，水饺不断地旋转，皮熟后，再盖锅煮，溫度升高，馅易煮透。大约10-15分鐘上下，看他们飘上去了就熟透，最好是在飘上去以后再放点冷水，再沸腾捞出来，那样较为美味。
放水饺进锅后，水饺会沉下来，烧开后，水饺会浮上河面，这时候加一些凉水让水饺再沉下来，当水饺再度浮上来时水饺就熟透，水饺下到锅中，能够放少量盐在锅中同水饺一起煮，能够避免水饺粘在一起。放进水饺后的第一次沸腾后，能够见到水饺会浮在河面。随后放进少量冷水，等候第二次沸腾。水再度开过以后，捞出一个水饺，用筷子轻触，水饺会凹进来一小部分，伸出时，水饺迅速凸起来就证实水饺熟透。
