鹅在家禽中是寿命最长的动物，比鸡和鸭的寿命都要长一些，在鸟纲动物里也算是寿命比较长的。鹅在良好的饲养条件下，能够存活25年以上，世界上有记录的英国兰开夏郡一只名叫“乔治”的公鹅活到了49岁才去世，是世界上有记载的最长寿的大白鹅。
不过天然长寿的大白鹅在现实生活中是很难见到的，一般情况下，养鹅人在养到2年后就将其处理了，因为鹅在第2年的产蛋量最多，到了第3年产蛋量就减少了，而且是逐年减少的，第2年后再继续养的话从经济上说就不划算了，不如再从小鹅养起。
另外家鹅是人类驯化的一种家禽，中国家鹅来源于鸿雁，欧洲家鹅来源于灰雁。野生大雁的寿命在20年左右，而家鹅由于生活条件优越，不再像大雁一样经常会面临食物短缺的状况，可谓是衣食病无忧，天然的长寿基因，加上主人的百般呵护，寿命自然会延长一些，可达28~50年。
与家鸭食性不同，家鹅以青草、蔬菜、种籽、糠麸等植物性食物为食，尤嗜食青草。因此饲养成本较低。家鹅的疾病也较少，饲养简单。但是需每日放养，否则影响其寿命。
