福建东山关帝庙求事业最灵，670年，左郎将陈政和将军陈元光奉唐高宗李旨意开发闽南，跟随他们的士兵带来了中原家乡供奉的关羽神像香火，这就是福建东山关帝信仰的来源。
据有关考证，东山关帝庙还是我国台湾众多关帝庙的香缘祖庙。那是在明朝时期，朝廷出于防范倭寇侵扰的考虑，在东山建立城池。由于关帝是忠勇的象征，所以守城官兵为了保佑自己，开始建造关帝庙。
东山关帝庙始建于1387年，于1508年扩建。在庙的大殿石柱镌刻有“大明正德吴子约敬送”字句。东山关帝庙依山傍海，面向烟波浩渺的东山湾，依地势逐级递高，层层而起，气势雄伟。整个关帝庙的木结构部分为明代、部分为清代和近代建筑。
庙宇属抬梁式木构架建筑，面阔三间，进深六间。总长40米，宽17米，面积680多平方米。悬于山顶，绿色的瓦。多是石梭柱，柱础鼓状。庙前有一大广场，石雕栏杆，叠隔其间，莲花池居于广场正中，绿水满波映衬古庙。庙前有明清时代雕刻的石狮四对，昂首威猛，神气各殊。
庙门是用六根石柱顶托着数百支纵横交错和承力均匀的木制拱梁。拱梁上建有一座宫殿式的楼亭，叫做“太子亭”。特别值得一提的是，支撑太子亭的石柱是由外向内倾斜的，这在其他建筑上是非常罕见的。从建筑结构角度来说，这样更有利于维护太子亭的稳定。太子亭不但建筑艺术高超，且有很高的建筑科学价值，
东山靠海，每年都会受到台风侵袭，同时历史上也有过多次比较大的地震，但太子亭历经600多年，尽管重心那么高，却仍然保存得完好无损，和这种倾斜支撑的石柱密切有关。太子亭上有各种闽南瓷雕组成的图案，正面是“八仙过海”和“兽图”，有麒麟、象、狮、虎、鹿、羊、骡、豺等。屋顶上用剪瓷雕塑造了120个英雄人物如：李世民登基、樊梨花征西、岳母刺字、穆桂英挂帅等，造型生动、千姿百态。
