椰子蟹屁股里面是蟹籽。椰子蟹被称为世界上最大的蟹类，椰子蟹的味道鲜甜肥美，腹部、足部的脂肪较多，吃起来口感十分的不错，而椰子蟹肚子里面是蟹黄。椰子蟹是一种非常名贵的海鲜，它主要以椰子为食，所以椰子蟹的口感有一股淡淡的椰香味。
而且椰子蟹的脂肪主要集中在肚子上，所以通常椰子蟹肚子里的蟹黄非常的饱满，而且椰子蟹的蟹足脂肪也较多，吃起来的口感与龙虾尾部非常相似。椰子蟹的蟹腮、蟹肠、蟹心、蟹胃这四个部分都是不可以吃的，除了这一点之外还有一些方面也是我们在吃椰子蟹的时候需要注意的，吃椰子蟹的注意事项具体如下：
1、隔夜的椰子蟹，蟹肉会在维生素的作用下分解为组胺，这一物质无法加热分解，且会使人体产生中毒症状，所以隔夜的椰子蟹最好不要吃;2、死了的椰子蟹，体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中分解产生组织胺，食用后会导致恶心呕吐、心跳加速等症状，所以死了的椰子蟹最好不要吃;
3、椰子蟹性寒，而且蟹黄中还含有较高的胆固醇，所以椰子蟹不宜食用过多，身体健康的人每次最好食用两只以内;4、椰子蟹不能和梨子、花生仁、泥鳅、香瓜、冰淇淋、茶水、柿子、冷饮等食物一起吃，否则会导致腹泻;5、椰子蟹的蟹腮、蟹肠、蟹心、蟹胃这四个部分不能食用，否则会对人体造成伤害。
椰子肉味道鲜美，而最能发挥出它本身味道的做法就是清蒸，其制作方法如下：1.将椰子蟹扒开清除干净，装盘备用，准备一些姜，将其剁成姜蓉;2.在锅里倒入适量清水，用大火烧开，等水开之后将椰子蟹放进去隔水开大会蒸10分钟;3.等时间到后不要立即打开锅盖，而是让它在锅里继续焖三分钟在开盖;4.在剁碎的蒜蓉里加入适量盐和醋，搅拌均匀，之后就可以蘸着姜蓉吃螃蟹啦。
