康师傅是合资企业，并不是单纯地属于日本企业，其中日本三洋食品株式会社只是康师傅控股有限公司的第二大股东。顶新集团的前身原是1958年创立于台湾彰化的鼎新油厂，1974年更名为顶新制油公司，以生产工业用蓖麻油为主。1978年，中国大陆实施改革开放政策，魏氏兄弟看到大陆前景广阔的市场，于是决定到大陆考察投资，从此四兄弟便踏上了一条筚路蓝缕的创业之路。
集团创业初期，先后在北京、内蒙、济南等地区投资办厂，并推出了“顶好清香油”、“康莱蛋酥卷”等知名产品。但由于当时国内整体消费水平偏低，这些产品“叫好不叫座”，一度使公司在大陆的经营投资陷入困境。选中了“天津经济开发区”作为“康师傅”第一个生产基地。
康师傅不完全属于日本，部分股份属于日本公司。康师傅控股有限公司最大股东为台湾顶新(开曼群岛)控股有限公司，占有股份达33.27%，其次是日本三洋食品株式会社，占股33.18%，最大个人股东为康师傅品牌创始人魏应州，持股0.4%，剩余33.15%的股份由公众持有。
康师傅控股有限公司（康师傅公司），总部设于天津市，主要在中国从事生产和销售方便面、饮品、糕饼以及相关配套产业的经营。康师傅公司1992年于天津研发生产出第一包康师傅方便面，之后市场迅速成长，1995年起陆续扩大业务至糕饼及饮品。康师傅行政总裁：韦俊贤先生；董事会***：魏应州先生；独立非执行董事：徐信群先生、李长福先生、桑原道夫先生。
