叫小栗旬建国是因为建国来自于粉丝对于小栗旬“坚果”外号的谐音。小栗旬有很多粉丝，粉丝们亲切的称他叫塔酱、建国，小栗旬的粉丝喜欢叫他栗子，栗子是一种坚果，所以到后来小栗旬就得到了一个建国的昵称。
小栗旬1997年为OVA《娃娃爱你》配音，首次担任声优。1998年，出演校园剧《麻辣教师GTO》。2000年，小栗旬参演爱情剧《夏之雪》，饰演一名有听力障碍的高中学生篠田纯。2003年出演蜷川幸雄执导的舞台剧。此后成为了蜷川作品中的常客。
1982年12月26日，小栗旬出生于东京都小平市。父亲“小栗哲家”是歌剧表演的舞台总监，母亲是古典芭蕾舞教师，而哥哥“小栗了”也是一名演员。小学六年级开始加入儿童剧团，当一名临时儿童演员。
1996年，小栗旬参演首部电视剧《秀吉》，饰演石田三成的幼年时期。1998年，7月出演校园剧《麻辣教师GTO》。拍摄之后因演艺与修学两者不能兼顾，被迫于明星学园高等学校中途退学，从此开始了真正的演艺生涯。
2019年，3月主演特别剧《两个祖国》。7月参演由蜷川实花执导的悬疑片《杀手餐厅》。同时参与由新海诚执导的动画电影《天气之子》的配音，饰演“须贺圭介”一角。
9月主演由蜷川实花执导的剧情片《人间失格：太宰治和3个女人》，饰演“太宰治”一角。同年确认与星野源共同出演悬疑片《罪之声》。同年，客串出演特摄剧《秘密X战士幻影甜心》，在剧中饰演知名演员“大栗纯”。
