稻米油可以炒菜。稻米油是从谷壳和米胚里面提取的油，活性成分很高，炒菜也很想，虽然它本身的味道没有花生油、菜籽油那么霸道，但是稻米油油质稳定，高温炒菜油烟少，菜肴保持原汁原味。我觉得稻米油更适合拿来煎东西，吃起来有类似坚果、奶油的香味，更香更有风味。而且稻米油本身是那种清香的口感，煎炒都非常适合。
稻谷中大部分微量营养成分在大米精加工过程中随着米糠的脱落而白白流失。而稻米油以新鲜米糠为原料，经过科学工艺提炼、加工而成。富含谷维素，谷维素是稻米油独有的营养成分，谷维素是一种强抗氧化剂，具有调节植物神经、改善睡眠，有效缓解疲劳的独特功效。富含植物甾醇，帮助人体减少对胆固醇的吸收。富含天然维生素E（生育三烯酚），天然维生素E具有很强的抗氧化作用。
最平衡的脂肪酸比例，被誉为“心脏油”、“青春油”。富含谷维素、维生素E、生育三烯酚、谷甾醇等天然活性成分。具有降低血脂，调节大脑植物神经功能，抗衰老等功能。烟点高，油质稳定，油烟比其他食用油大幅度减少。口味清淡、色泽清亮，可保持菜肴的原汁原味、色泽更加鲜亮诱人。粘性低，烹调可减少20%的油的吸收，食品保鲜度和保鲜时间大幅度提高；另外稻米油比其他食用油产生更少的聚合物，清洗厨房更方便。
2016年10月25日，国际稻米油大会在日本东京召开，中国益海嘉里集团旗下的金龙鱼稻米油获得了本届唯一“国际稻米油品质大奖”。2015年5月15~16日，“首届稻米油国际科学技术大会暨国际稻米油理事会成立大会”在武汉召开，徐学兵***代表国际稻米油理事会，为金龙鱼谷维多稻米油和日本、泰国等四个国家的相关产品颁发了“健康贡献奖”，2018年1月9日，金龙鱼稻米油登陆日本市场，业内分析人士认为，金龙鱼的强势入局，或将打破日本国产稻米油市场格局。
