百香果的籽是可以吃的，百香果含有香气挥发物质，其都在籽里面。这个籽既可以嚼着吃也可以直接吞，也可以用籽泡水喝。百香果的籽含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以抗氧化，提高人体机体免疫力。另外，还含有大量的膳食纤维，
吃百香果的籽有通便作用。百香果是寒性、酸性水果，有生津、滋阴、润肺、止咳作用，出现干咳、咽痛都可以吃。百香果主要的香气和挥发物质在种子里面，实际上香气的来源在于种子，所以在服用它的时候，更能体会到百香果的香气。
百香果中含有多种氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素、丰富的蛋白质、番茄红素、糖、脂肪、维生素C、钙、磷、铁、钾、硒、sod酶等营养物质。
百香果中还含有丰富的香氛，可以起到安神助眠的作用，可以预防失眠；含有丰富的超纤维，可以清除粘附在肠道内的刺激物质，促进垃圾毒素的排出，起到缓解便秘，预防结肠癌的作用；还含有维生素C、维生素E、番茄红素等抗氧化剂，可以起到清除自由基，延缓衰老，提高机体免疫力的作用。
百香果又叫做鸡蛋果，被称为“果汁之王”，“维生素之王”，百香果中含有17种酸和多种维生素以及丰富的矿物质，并且还含有SOD酶和膳食纤维等等营养物质，有统计数据表明，百香果中含有165种有益于人体的营养物质。百香果据说是含有百种果香，因此得名为百香果。
百香果的籽本身比较小，如果不喜欢嚼碎籽之后的酸味的话，可以选择直接吞下，最后会随着粪便被排出体外，如果可以接受嚼碎籽之后的酸味，那么最好就把籽嚼碎了之后再吞下，这样百香果籽中的营养物质就会被人体消化和吸收。
